青菜烧牛肉的家常做法

食材

熟牛肉半斤、青菜适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、清水适量、其他调味品若干。

图片由网友“一醉方休”提供

做法

步骤一：紧过水的熟牛肉切片。

步骤二：葱姜蒜、干辣椒切碎备用。

步骤三：青菜洗净备用（一般选用上海青）。

步骤四：起油锅，下干辣椒、葱姜蒜爆香，放入两勺豆瓣酱，炒出红油。

步骤五：放入牛肉翻炒片刻。

步骤六：加入适量开水，没过牛肉即可，盖上锅盖中火闷煮20分钟。

步骤七：加入青菜，翻炒一下，开盖煮2分钟。

步骤八：放一勺糖，翻炒一下，调入鸡精少许，洒上葱花出锅。