用料
面粉、鸡蛋（1-2）、葱、香菜、火腿肠、甜面酱、辣酱、榨菜、白胡椒粉
做法
1.葱和香菜切花，火腿肠对半切，榨菜切小丁。将甜面酱、辣酱和榨菜丁调制成酱汁，可以加点橄榄油，若味道淡可以再加点盐或酱油
2.将面粉搅拌成面糊，不要太稀，这个可以自己掌握
3.在锅里刷层薄薄的油
4.可以先将火腿肠或烤肠稍微煎一下
5.往锅里加入适量的面糊，不要太薄，一会儿不好翻
6.打好鸡蛋，等面糊稍微凝固了就可以把鸡蛋摊到锅里了
7.撒上葱花，还可以撒点芝麻的，会更香点，稍微滴点油
8.晃动锅子，饼不沾了，就可以翻个面
9.在背面刷上调制好的酱汁，撒上白胡椒粉，淋点香芝麻油
10.再撒入香菜，放入火腿肠
11.将饼折叠好
12.美味的鸡蛋饼出锅啦
