东台青蒲簖蟹介绍

东台青蒲簖蟹介绍

东台市溱东镇的青蒲一带，那里河大水深，港叉密布，盛产螃蟹，个个体壮黄多，壳呈青色，绿眼睛，白腿毛，脐小肉壮。青蒲渔民在河中设簖捕取，年产4000担以上，远销海内外。

图片由网友“青春╰一葬”提供

“簖”。词典中释义：“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。“簖蟹”，词组是“因溱东溱潼一带用簖养蟹而出名”——别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”，只有溱东一带以溱湖水养育的蟹叫做“青蒲簖蟹”或“溱湖簖蟹”。

在溱东的地头，到处可见被铁丝栅栏匡围的碧波清池，这些都是螃蟹养殖池塘。由于水质优良，无污染，再加上螺蛳等水生资源丰富等优势，溱东出产的中华绒毛蟹属于螃蟹中的上品，膏腴肥美，肉质鲜甜。