东台海域发育较为成熟的淤泥质潮滩，根据潮位和滩面特征分为潮上带、潮间带和潮下带。在平均小高潮位以上的潮间带和平均低潮位以下的潮下带，底质与水质以及养分十分适宜多种泥螺生存育肥生长。由于该海域上市的泥螺鲜美脆嫩、无沙可口，多年来一直成为水产品市场的畅销产品。

泥螺含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。泥螺营养丰富，又具一定医药作用。据《本草纲目拾遗》载：泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。