东台方糕是江苏中部城市东台市和大丰市以及周边地区特有的一种汉族糕点食品。其中尤以东台地区的方糕制作最具代表性。

东台方糕历史悠久，其传统制作工艺数百年来几乎从未改变。东台方糕实际上就是苏中地区的年糕，但和全国各地的年糕制作方法，以及口感，还有外形出入较大。东台方糕只在每年接近春节的时候才有大规模制作。过年的时候能够吃上自家制作的方型年糕，寓意着人们的生活和工作来年会有所提高！

东台方糕的主要成分是糯米粉，并根据食者对粘性大小的要求，加入一定粳米粉蒸制而成。口感糯而不粘，香而不腻。

东台方糕制作考究，口感极佳，历史悠久，是每年春节前的必备食品。尤其是制作东台方糕的那天，全家总动员，蒸汽沸腾，热闹非凡，是苏中地区人民一代代共同的美好记忆。