蹲门大饼,大若蒲扇,面色金黄,犹如正午的骄阳,相比月饼实为庞然大物,您可不要被它粗拙的样子吓坏了,尝上一口才识其中真滋味:表皮脆嫩不似脆饼干硬,入口香沉、松软更胜馅料尊贵。而且入口极有韧性,越嚼越有滋味。若是蘸着肉汁鲜汤和着吃,更添一份蹲门渔村独特的乡情乡味。
“蹲门大饼”出自东台市蹲门村“大饼店”。相传很久以前,这里曾住过一户寡妇独子,母慈子孝,相依为命。母亲叫海娘,双目失明,儿子叫海飞,母子俩在一口草棚中安身度命。有一年中秋,海飞想捞些鱼虾换回月饼给母亲尝尝,不顾大汛出海捕鱼最后身葬大海,可怜的母亲盼儿儿不归,呼儿儿不应,每天从早到晚,她不吃不喝,蹲在门口,直至哭干了眼泪,盼死在门口。传说门口还蹲出两个深深的脚印,人们为纪念这慈母孝子,就把这个渔村叫做“蹲门口”,敬佩海飞一片孝心,又别出心裁地做出大号月饼,久而久之,便演变成今天的“蹲门大饼”了。
蹲门大饼由于口味绝佳、携带方便,自然成了当地渔民出海打渔时口粮和一份精神寄托。蹲门大饼大若蒲扇,颜色焦黄,看起来古朴豪放,似乎缺乏现代商业化的卖相,可咬一口便能领略其中滋味:表皮脆酥、内馅绵软又有韧劲,入口香气绵延不绝。